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醸造 大学. 」を追求 し、日本をリードしています。 地域的~世界的な視点からワインを捉え、原料の醸造用ブドウからワイン製造までの一貫した研究・教育により、以下の目標を掲げています。. 醸造学専攻の各研究室・指導(准)教授については、大学hpの各学科のページに掲載されています。 応用生物科学部(世田谷キャンパス) 各研究室の概要については、 大学案内 の各学科のページにも掲載されています。. 山梨大学大学院 総合研究部附属 ワイン科学研究センター The Institute of Enology and Viticulture, University of Yamanashi 所在地:〒400-0005 山梨県甲府市北新1丁目13-1.

本教育科目では、醸造微生物と酒類原料の機能の解明や開発、並びに醸造副産物の有効利用を目指して、種々の研究に取り組んでいます。 なお、本科目は、連携講座の独立行政法人酒類総合研究所( http://www.nrib.go.jp/ )で行われています。. 大阪大学工学部 醸造・醗酵・応用生物工学科 同窓会 「尚醸会」 初代醸造科長 坪井仙太郎博士 (サントリー記念館(c3棟)正面玄関にて) 醸造・醗酵・応用生物工学科同窓会「尚醸会」のウェブサイトです. Fermentation Physiology and Applied Microbiology.

17年3月15日 東京大学大学院新領域創成科学研究科の広報誌「創成」企画の座談会に丸山特任准教授が参加しました(詳細はこちら)。 17年2月24日 開設記念シンポジウム『微生物研究が拓く醸造・発酵の未来』を開催しました。.

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